ミョウガをいただきました

食べ物

こんばんは。つばさです。

9月も後半だというのにまだまだ暑いですね。

ミョウガの甘酢漬け

ご近所からミョウガをたくさんいただきました。

夏の初めにもいただいて、

そのときは冷や奴や味噌汁の具にしたのですが、

今回は甘酢漬けにしてみました。


ミョウガ 12~15個くらいを半分に切り、熱湯をかける or 10秒くらいゆでます。

ジッパー付き袋 or ビニール袋に

・酢 200ml

・砂糖 50g

・塩 小さじ1

を入れて混ぜ、ゆがいたミョウガを加えて放置(笑)。

夜漬けると翌朝にはこんな感じ。

きれいな色~♡。

シャキシャキしてておいしい~!

朝ご飯と晩ご飯に少しずつ食しております。

ゆですぎると食感が悪くなりそうなので、さっと、がポイントかも。

大人の食べ物

子どもの頃、ミョウガってとにかく苦手でした。

切ったときのニオイというか、口に入れたときのニオイというか、

それが何となく、カメムシのニオイに似てませんか??

初めて食べたとき、食べ方を間違えたのかと思ったくらい(爆)。


それが歳とともにだんだん好きになり、

いつの間にか買ってまで食べるほどに。

まぁ、カメムシっぽいな~、とは今でも思っていますけど(笑)。


ミョウガには精油成分のαーピネンや、カリウムなどが含まれており、

頭をシャキッとさせたり、夏バテむくみ予防などに役立つようです。

血流がよくなる、というのも何となくわかる気がします。

やはりショウガなどの薬味とよく似た感じはありますよね。


昔、毎日食べちゃいけないって言われていたような??と思い、調べてみると、

「ミョウガを食べ過ぎると物忘れがひどくなる」という言い伝えがあるそう。

え~っ、とびっくりしたものの、結局それは俗説で、

実際は逆に集中力を高めて記憶力も上がる・・・かも。

ただアクは強いので、食べ過ぎると腹痛や下痢になりそうですね。

もしかするとそれを避けるために「物忘れが・・・」と言っていたのかも?


生理不順や更年期障害にもよいという記事などもありました。

味も効果も大人向けの食べ物、かもしれません。

秋が深まるにはまだまだ早い。

もうしばらく食材で夏の名残を惜しもう。

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