こんばんは。つばさです。
簡単でも手抜きでも、自分で作って食べるのが近頃楽しいです。
最近の夕食
まだここ数週間のことですが、夕食を
・もち麦ごはん
・味噌汁もしくはスープ
・なんか一品（作り置き）
にしています。
えぇ、平日の晩酌は控えるようにしました（爆）。
とはいえ、休み前と休みの日は飲む～！と決めているので、
先週のように水曜や木曜が休みになると、
結局飲まない日は週に１日か２日しかないのですが・・・(^_^;)。
塩分には気をつけなきゃいけないかな、とは思いますが、
夕食はこれだけ、と決めてしまうとすごく気が楽だし、実際に楽。
野菜も取れるし、肉でも魚でも卵でも豆腐でもポイッと入れたらタンパク質も◎。
休日の作り置きも、あれこれ作らなくて済むし、
飽きなければ長続きするかも、と自分に期待しています（笑）。
ひじきの煮物
今週の一品作り置きは、ひじきの煮物。
ずいぶん前からよく使っている乾燥タイプのミックス品。
ここでも手抜き（笑）。
ひじきだけじゃなく、にんじんとか椎茸などの野菜も一緒に入っているので
自分で準備する必要がなく、かなり便利。
もう何回作ったかわからないくらい。
水～ぬるま湯に20分、私はせっかちなので熱湯に5分つけて戻します。
水を切ってごま油で少し炒め、
だし汁・みりん・砂糖でしばし煮詰め、
最後に醤油を加えてぐつぐつぐつぐつ・・・。
袋に書いてある分量だと、少し甘めかな。
私は結構好みの味です(^^)。
手をかけた方が良いのはわかっているし、
自分で野菜や油揚げなどを準備して切って煮て、が
一番安くて安心安全（？）だとは思うけど、
ハードル上げすぎてやらなくなるよりは、
こうした便利なものを使いつつ、
おいしい～♡、と食べるのが良いかな、と今は思っています。
今日の、というかほぼ今週の夕飯は全部こんな感じだと思う（笑）。
今週はスープを作り置きしているので、シチューとか味噌汁とか
味変（？）しながら食べていく予定です。
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