こんばんは。つばさです。
食べたいと思ったものを買うと、いつも以上に食事が楽しみになります。
カラフルなトマト
先日行った、とくしまマルシェでのお買い物。
四電工のカラフルなトマトも購入しました。
これ、3パックでなんと500円！
スーパーだと夏でも1パック200円弱だったはず。
何より珍しい色合いのトマトに惹かれ、ついつい3パックも買っちゃいました(^_^;)。
奥の「プチぷよ」は、本当にぷよっとした食感でびっくり。
トマト独特の、噛むときのパンっとはじけるような皮の感じがなく、
文字通り、ぷよっ、なのです。
緑のトマトも、見た目は熟していない青臭さを連想させますが、
食べたら赤いトマトと同じように甘みも酸味もしっかり。
え～、なんだか不思議な感覚。
わーい、わーいと買って帰ったものの、
はて、生食でこれ全部食べきれるのか？？という疑問・・・。
夏でも5日かけて1パックのプチトマト食べきっていたよね、と我に返る（爆）。
こういうときはお酢の力でしょ、そうでしょ、と
ピクルス？マリネ？を作ることに。
トマトのピクルス
ざっくりレシピですが、
プチトマトを15～20粒、へたをのけたら
沸騰したお湯で1分程度茹で、湯むきして器に入れておきます。
へたをのけて茹でると、そこからつるっと皮がむけます。
（プチぷよは皮が薄いせいか、むけなかったけど全然OK）
・お酢 100cc
・水 80cc
・きび糖 大さじ2
・塩 小さじ１／２
・鷹の爪（輪切り） 適量
を火にかけて沸騰させ、プチトマトを入れた器に流し入れ、
冷蔵庫で冷やしたらできあがり。
わー、カラフルでかわいい(^^)。
いろんな野菜を使わなくても、トマトだけで彩り豊か。
一晩漬けるとトマトがとても柔らかくなっているので、お箸で取るのは難しいかも。
でもおいしい～。
朝いただきます
最近、しっかりめに朝ご飯は食べているので盛り付けてみました。
卵焼きが不細工ですが・・・（爆）。
左はマルシェで買ったマフィン。マロンおいしい～。
いや～、このトマト使えるわ～。
色大好きの私にはとても魅力的なトマト♡
朝からこの色合いを見るだけで、ちょっと気持ちがあがります。
・・・なんてお手軽な私（笑）。
でも、毎日を楽しく過ごすってそういうことの積み重ねだよね～、
と一人ほくほくしながら朝ご飯をいただきました。
また見つけたら買ってみよう～。
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